IL NOSTRO MENU’ – Milano

• 1 PIATTO PRINCIPALE A SCELTA:

Pasta alla checca (pomodoro, mozzarella, olive)
Pomodori con riso
Scaloppina al limone
Tagliata di pollo alla piastra
Prosciutto di Bassiano e mozzarella
Caprese

• 1 CONTORNO A SCELTA:

Fagioli e scarola,
Verdure miste (cicoria e verza) ripassate,
Broccolo romanesco,
Verzino con acciughe,
Zucchina secondo stagione,
Patate al forno

(acqua ½ lt. inclusa)

• CON PASTA 16

Pasta a scelta (carbonara, cacio e pepe, amatriciana, gricia, sugo polpette)
Carciofo alla romana o concia di zucchine (secondo stagione),
fagioli e scarola o cicoria e verza ripassate

• CON CARNE 16

Secondo a scelta (polpette al sugo o con fagioli, trippa, coda alla vaccinara, straccetti con rucola e pachino, coniglio alla cacciatora, tagliata di pollo alla piastra),
Carciofo alla romana o concia di zucchine (secondo stagione),
fagioli e scarola o cicoria e verza ripassate

• CON PESCE 19

Secondo a scelta (baccalà alla romana, filetto di pescato del giorno alla piastra con carciofi o zucchine secondo stagione, fritto misto),
Carciofo alla romana o concia di zucchine (secondo stagione),
fagioli e scarola o cicoria e verza ripassate

• VEGETARIANO 14

Carciofo alla romana o concia di zucchine (secondo stagione) o frittata alla romana con verdure di stagione,
fagioli e scarola o cicoria e verza ripassate,
broccolo romanesco o verzino con acciughe

• Selezione mista di salumi e formaggi 15

Forniti dall’Azienda Agricola “Greco” (Velletri) dal Caseificio “Onori” (Artena) e dalla selezione Cibaria (Castelgandolfo)

• PANE incluso

Pane caldo del cordaro fatto in casa e servizio (a persona)

(acqua ½ lt. inclusa)

• Margherita (Pomodoro, mozzarella e basilico) 7
• Fiori di zucca e alici(Alici, fiori di zucca e mozzarella di bufala) 10
• Boscaiola (funghi porcini, salsiccia, mozzarella di bufala) 11
• Amatriciana (Rossa al sugo di amatriciana con guanciale dell’Antica norcineria Iacozzilli) 10
• Cacio e pepe (Bianca con mozzarella di bufala pecorino e pepe) 10
• Carciofina (Mozzarella di bufala, carciofo e guanciale dell’Antica norcineria Iacozzilli) 11
• Dal Cordaro (Stracciatella, carciofo e broccolo romanesco) 11
• Vegetariana (Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni) 8
• Napoli (Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano) 8
• Diavola (Pomodoro, mozzarella, salame piccante) 9
• Bufalina (Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico) 10
• Scelta BASE PINSA 2

• Selezione salumi laziali (per 1/2 persone) dall’Azienda Agricola “Greco” (Velletri) dalla selezione Cibaria (Castelgandolfo) 12/18
• Selezione formaggi laziali (per 1/2 persone) dal Caseificio “Onori” (Artena) 12/18
• Selezione mista di salumi e formaggi (per 2 persone) 18
• Antipasto Dal Cordaro (per 2 persone): Carciofi alla romana o concia di zucchine (secondo stagione), trippa o polpette, fagioli e scarola 20

• Pane caldo del Cordaro fatto in casa e servizio (a persona) 2,5

(Tagliolino all’uovo artigianale)

• Carbonara 13
• Gricia 13
• Cacio e pepe 13
• Amatriciana 13
• Sugo (coda o involtini) 13
• Funghi porcini* 16
• Pajata 16

(secondo disponibilità o su ordinazione)

• Gnocchi di patate artigianali (amatriciana o cacio e pepe) 15
• Gnocchi alla romana (amatriciana o cacio e pepe) 13
• Minestra del giorno 13

• Trippa alla romana 15
• Coda di vitello alla vaccinara 17
• Petto di vitella alla fornara/con funghi porcini* 14/16
• Maialino arrosto/con funghi porcini* 15/17
• Involtini al sugo/fagioli e scarola/con salsiccia 15/16/18
• Salsiccia al sugo/fagioli e scarola 14/15
• Straccetti semplici/con rucola/con funghi porcini* 15/16/17
• Polpette al sugo/con fagioli e scarola 14/15
• Coniglio alla cacciatora 15
• Pajata 18
• Filetto di pescato del giorno alla piastra con carciofi o zucchine secondo stagione 18

(secondo disponibilità o su ordinazione)

• Polpettone semplice/fagioli e scarola/funghi porcini* 14/15/16
• Spezzatino di vitella con piselli e patate 16
• Pollo con i peperoni 16
• Ossobuco 17
• Abbacchio a scottadito 17
• Baccalà alla romana 17
• Saltimbocca alla romana 16
• Frittata con i carciofi o zucchine secondo stagione 15
• Frittura mista di pesce con verdure 18

• Verdure miste ripassate (Cicoria e Verza) 6
• Carciofi alla romana (solo in stagione) 7
• Puntarelle (solo in stagione) 7
• Broccolo romanesco ripassato 7
• Verzino con acciughe 6
• Fagioli e scarola 6
• Concia di zucchine (solo in stagione) 7
• Funghi porcini* 10
• Insalata mista 6

• Frutta di stagione 5
• Fragole 5
• Fragole/Fragoline di bosco e crema pasticcera in coppa 6/7

(Fatti in casa)

• Tiramisù 6
• Torta ricotta e visciole 6
• Crostata crema e fragoline di bosco 7
• Crema pasticcera in coppa con biscotti artigianali 6
• Dolce del giorno 6

• Sorbetto (limone o agrumi) 5
• Tartufo di pizzo calabro (classico/pistacchio/liquirizia) 6
• Variegato al cioccolato o ai frutti di bosco 6

• Egeria naturale / effervescente naturale 0,75 lt. 2,5
• Vino della casa: Bianco/Rosso 1 lt.-1/2 lt. – 1/4 lt 9/6/4
• Vino al calice (Classico/Ricercato) Bianco/Rosso 5/7
• Coca Cola Bottiglia/Lattina 5/3
• Birra Moretti 66 cl 5
• Gazzosa 3
• Caffè (Normale/Decaffeinato/Corretto) 2/3/4
• Amaro (Classico/Ricercato) 4/5/6